Ristorante Vivace

Lo que dicen los locals sobre Ristorante Vivace

Vivace es cocina italiana moderna con raíces sicilianas, de la mano del chef Luigi Tumminello: una carta larga de pastas, ravioli, risotto y ñoquis, pizzas de horno de leña, pescados y carnes. Entre las pastas están los spaghetti negros con tinta de calamar y camarones, el rigatoni norma, la puttanesca y el tagliatelle con hongos porcini; el ravioli de queso con trufa y crema de porcini es lo más caro de su sección. Las pizzas van de la Margherita a la Reale, con burrata, prosciutto crudo y crema de vinagre balsámico con sabor a trufa, y para cerrar hay tiramisú, parfait de pistacho con chocolate caliente y cannolo siciliano. Entre quienes pasan por ahí se repite el elogio al chef y a la atención.

Se come en un salón con una pared de botellas de vino iluminadas y la propuesta es para cenar: abre de lunes a sábado de 5:00 p. m. a 10:00 p. m. y cierra los domingos. Las pastas van de ₡8.500 a ₡18.000, las pizzas de ₡7.500 a ₡22.000 y los pescados de ₡14.000 a ₡24.000, con impuestos y servicio incluidos; los miércoles las pizzas, menos la Margherita, tienen 30 % de descuento. Está frente al Best Western, en el centro de Jacó, y se puede reservar en su sitio.